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Olio extravergine

Il terreno, di proprietà della famiglia beretta da generazioni, è un mix di piante di olivo, la cui cultivar principale è la casaliva ( olivo autoctono del garda) e  piante da frutto, tra cui spiccano meli e peri cotogni assieme a giuggioli e melograni,.

Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica classico e olio extravergine di oliva da agricoltura biologica denocciolato. Dal nome, Gocce di casaliva, e dalla bottiglia, con un'etichetta a goccia, si parte per comprendere l'idea che l'azienda vuole trasmettere a proposito di olio. L'oliva, frutto di un accurata selezione in  campo, viene portata nel frantoio aziendale, dove in tempi rapidissimi si “ trasforma” in olio.
 
Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica Classico:
giallo brillante con sfumature che tendono al dorato e al verdino offre  profumi varietali di mela golden e di mandorla. La pasta è sui cartatteri vegetali delle erbe di sfalcio e dell'oliva fresca

Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica Denocciolato:
giallo Chiaro, limpido e trasparente offre ricordi erbacei e fruttati ( mandorla, mela gialla e pomodoro ). La pasta è caratterizzata da una conduzione vegetale amara che progressivamente si arrichisce di sfumature floreali. Il finale vira verso la frutta secca

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Calvino Gusto Supremo di Stefano Beretta
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